bild-H.jpg
2016-06-11 20.13.15.jpg
2016-04-23 17.56.27.jpg
1898732_871915986261935_4005182252904845198_o.jpg
bild-H.jpg

Fest med buffé


SCROLL DOWN

Fest med buffé


BUFFÉER

MYCKET AV DET BÄSTA

Ugnsrökt hickorylax med avokadosalsa
Sallad på handskalade räkor i tigersås
Grillade kycklingspett med cesarsallad
Cocacola marinerad rostbiff med rödlöksmarmelad
Kreolsk krämig potatissallad
Cheddar och sötpotatisfylld quesedillas
Grönsallad efter säsong
Nachos med salsa på plommontomat och chilli
Lantbröd och smör samt färskost.

475:- p.p.


GRILL
Laxspett med rosepeppar & lime
Oxfilemedaljonger med svartpepparglace
Tunna Ribs glacerat med honung, örter och anjouchili
Potatissallad med babyspenat, kronärtskockshjärtan och kalamataoliver
Rostade rotfrukter med honung och fänkål
Gurksallad med persilja och grillad halloumi
Caesarsallad med parmesan, rostade plommontomter och krutonger
Sauce Diablo
Syrlig tzatsiki Brödkorg och färskost

510:- p.p.


SVENSK AFTON
Tomat rödlöksinlagd matjessill med färsk basilika
Äggfat med majonnäs och kräftstjärtar
Najadlax med honung och svartpepparsås
Inlagd äppelströmming
Aioli
Paj med brännvinsost och sikromscreme
Kalasets köttbullar med rödbetssallad
Kryddiga spareribs med rosmarin och honung
Kycklingsallad med sötpotatis och grön mix
Baguetter med vitlökssmör

495:- p.p.


KRÄFTSKIVA
12- 14 st Kräftor (turkiska )
Cesar sallad naturell med örtrostade brödkrutonger
Små västerbottenpajer med sikrom och gräslök
Grön ört aioli , skagen röra,
Dillmajonnäs Baguetter , smör och två sorters ost
Petifour

495:- p.p


GRÖN OCH SKÖN
Avokado cocktail med grapefrukt och chili
Salladswrap med vegme toppad med picklad rödlök och chipotlecrème
Löktartar toppad med chevrécrème och valnötter
Durra och rödbetsbiffar med örtolja
Sötpotatis och butternutsallad med bluechees, dadlar och pekannötter
Marinerade kronärtskockor
Bönhummus med grillad paprika
Mixsallad på tomat med fetaost, lök och oliver
Foccacia med rosmarin och havssalt samt färskoströra och tapenad

550:- p.p.


HÖSTBUFFÉ

Kantarell royal med syrade rotsaker och syltade kantareller
Hummerburgare i egen bakar bröd toppad med chipotlecrème
Laxtaki nicoise toppad med krämig dressing på sardeller
Pulled pork i salladsblad med picklad rödlök och cheddarost
Kalv rullader med tre sorters peppar
Färskpotatissallad med primörer efter säsong och örtolja
Matvetesallad med rostade grönsaker och grillad svartrot
Grönsallad med melon och fetaost
Tapenade, hummus och gott bröd med en bit ost


545:- p.p.


Upp till 436 gäster kan vi ta emot för fest med buffé. Då finns även utrymme för scen! 
Skapa gärna en egen offert på fest på Haga Trädgårdscafé. Utöver matpriserna tillkommer en lokalhyra som beror av hur många ni är.
Klicka knappen "SKAPA OFFERT". När ni räknat räknat klart fyller ni i er mailadress för att få en automatisk PDF mailad till er.

2016-06-11 20.13.15.jpg

Fest med bordsservering


Menyer på Fjärilshuset

Tre rätters catering

 

Fest med bordsservering


Menyer på Fjärilshuset

Tre rätters catering

 

3-RÄTTERS MENYER

Förrätter

Kräftsoppa smaksatt med cognac serveras med västerbottenstänger

Sallad med anklever, fikon, valnötter, päronchutney & olivbrioche

Sikrom med prästost royal, rödlök & crème fraiche

Cognacs gravad renfilé med portobello, lingon & senapskräm

Skagen ”klassisk” med handskalade räkor och kräftor, citron och dill samt kavring.

Gödkalv ”58°C” kryddat med rosmarin och citron samt rostad olivcrunch, serveras med dauro olivolja, kapris, bakade semitomater, rucola och parmesanost samt tryffel crème.

Färska rödbetor med getostmousse, rucola, honungsglaserade valnötter och balsamicosirap.

 

Varmrätter

Marinerad grillad lammytterfilé ”örter och vitlök” med ragu på rostad ostronskivling, soltorkade tomater, haricots verts, vitlök och fetaost, serveras med rosmarinsky och tryfferad potatispuré.

Vinpocherad västerhavstorsk ”classico” med handskalade räkor, dill, riven pepparrot, ägg, brynt smör och spenat med champinjoner samt säsongens potatis

Peppastekt ankbröst med jordärtskockspuré, shiitake, svartvinbärssky & en grön bön symfoni

Majskyckling med ostronskivling, potatis- o parmesankaka, kronärtskocka & örtcremé

Grillad kalvrostbiff med färsk sparris och gräddkokt savojkål samt potatisbakelse med smak av parmesanost samt semibakad tomat

Halstrad röding med en cruditeésallad på brässerad fänkål och rädisor samt provençalebakade körsbärstomater, hummersås och västerbottepuré

Grillad ryggbiff med stekta kantareller, säsongens primörer och bearnaisesås samt krämig potatiskaka med västerbottensost.

 

Efterrätter

Blåbärscheesecake med kiwisallad

Brownie med hallongrädde & citrusmarinerade bär

Vitchokladkräm med hjortron samt mandelbiscotti & mynta

Äppelpaj med kardemumma & vaniljsås samt kanel marinerade björnbär

 

Välj 1 Förrätt / Varmrätt / Efterrätt för 550:- p.p


Vid 3-rättersmenyer beställer alla samma mat. (Undantag för vegetarianer och alergiker).

 


Vid bordsservering tar vi emot sällskap på upp till 472 gäster. Vill ni även ha scen klarar vi inte 430 men strax under beroende på scenens storlek. Räkna gärna på er egen fest med vårt offertverktyg. Klicka "SKAPA OFFERT".

2016-04-23 17.56.27.jpg

Bröllopslokal Stockholm


Att hitta den perfekta bröllopslokalen i Stockholm kan vara svårt men hos oss i Haga hittar du den perfekta lokalen med mycket natur och fantastiska trädgårdar. Vår magnifika lokal kan transformeras till precis de ni önskar och kommer att göra dagen fantastisk. Kom till oss och ta en titt på vår unika bröllopslokal.

Bröllopslokal Stockholm


Att hitta den perfekta bröllopslokalen i Stockholm kan vara svårt men hos oss i Haga hittar du den perfekta lokalen med mycket natur och fantastiska trädgårdar. Vår magnifika lokal kan transformeras till precis de ni önskar och kommer att göra dagen fantastisk. Kom till oss och ta en titt på vår unika bröllopslokal.

3-RÄTTERS MENYER FÖR BRÖLLOP

Bröllopsmenyer

Snittar vid ankomst och mingel ( välj 2 olika)

Crustad med löjrom syrad rödlök, gräddfil och dill

Spanska chorizo på ljustbröd med tryffelaioli

Smördegsrulle med chvré, basilika och Serrano

Halstrad pilgrimsmussla med mojo rojo på levainbröd

Laxtartar med cidervinäger-senap på kavring

 

Förrätter ( välj 2 olika)

Kräftsoppa smaksatt med cognac serveras med västerbottenstänger

Sallad med anklever, fikon, valnötter, päronchutney & olivbrioche

Sikrom med prästost royal, rödlök & crème fraiche

Cognacs gravad renfilé med portobello, lingon & senapskräm

Skagen ”klassisk” med handskalade räkor och kräftor, citron och dill samt kavring.

Gödkalv ”58°C” kryddat med rosmarin och citron samt rostad olivcrunch, serveras med dauro olivolja, kapris, bakade semitomater, rucola och parmesanost samt tryffel crème.

Färska rödbetor med getostmousse, rucola, honungsglaserade valnötter och balsamicosirap.

Varmrätt

Marinerad grillad lammytterfilé ”örter och vitlök” med ragu på rostad ostronskivling, soltorkade tomater, haricots verts, vitlök och fetaost, serveras med rosmarinsky och tryfferad potatispuré.

Grillad ryggbiff med stekta kantareller, säsongens primörer och bearnaisesås samt krämig potatiskaka med västerbottensost.

Grillad kalvrostbiff med färsk sparris och gräddkokt savojkål samt potatisbakelse med smak av parmesanost samt semibakad tomat

Parmesanoststekt majskyckling med syrlig tomatconcasse och pesto samt grillade grönsaker.

Ångad laxfilé med kräfthollandaise, pepparrot och säsongens primörer samt kokt potatis.

Vinpocherad västerhavstorsk ”classico” med handskalade räkor, dill, riven pepparrot, ägg, brynt smör och spenat med champinjoner samt säsongens potatis

Halstrad röding med en cruditeésallad på brässerad fänkål och rädisor samt provençalebakade körsbärstomater, hummersås och västerbottepuré

 

Chokladtryffel eller öppen pralin till kaffe

Porslin och serveringshjälp med egen tårta

 

710:- p.p.

Vid 3-rättersmenyer beställer alla samma mat. (Undantag för vegetarianer och alergiker). I vårt bröllopsupplägg ingår även 4 timmars konsulttid. Varav kortare konsultering på plats vid förberedelse av ett annat bröllop. Avhämtning av er valda bröllopsmeny för provsmakning.

 

 

1898732_871915986261935_4005182252904845198_o.jpg

Julbord


Julbord som uppskattas av alla !

För dig som behöver hitta det det som passar till företagsfesten,

där alla får något mer utav er gemensamma kväll.

Julbord


Julbord som uppskattas av alla !

För dig som behöver hitta det det som passar till företagsfesten,

där alla får något mer utav er gemensamma kväll.

Fjärilshuset erbjuder under perioden 24 november till 21 december 2017

Klassiska julbord, Vegetariska Julbord samt Karibiska Julbord

Men även 3 rättersmenyer som anpassas efter önskemål.

Inför företagets julfest.

Julbord för 450 personer i Fjärilshuset

Julbord för 450 personer i Fjärilshuset


Upp till 456 gäster kan vi ta emot för fest med buffé. Då finns även utrymme för scen! 
Skapa gärna en egen offert på fest på Haga Trädgårdscafé. Utöver matpriserna tillkommer en lokalhyra som beror av hur många ni är.
Klicka knappen "SKAPA OFFERT". När ni räknat räknat klart fyller ni i er mailadress för att få en automatisk PDF mailad till er.